Nazuks halloweenbuffé på svenska råvaror
Nu är det höstlovstider och vad passar bättre än att anordna en skrämmande halloweenbuffé med massa gott? Här hittar du Nazuk Turdieva, vinnare av Sveriges mästerkock 2022, recept på minipizzor, pannkaksspett, blåbärsbollar, pumpamuffins och spöklika prinskorvar.
Bjud på en skrämmande god halloweenbuffé på svenska råvaror!
Minipizza på Polarbröd
Du behöver:
polarkakor
tomatpuré/creme fraiche
ost
valfri topping (se nedan)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Bred ut ett lager med tomatpuré eller cremé fraiche på brödet.
3. Toppa med valfritt pålägg (se förslag nedan) och strö över osten.
4. Gratinera mackorna i ugnen i ca tio minuter. Servera!
Tips på pålägg:
ost
strimlad rökt skinka
smörstekt svamp
salami
köttfärs
kebabkött
Pannkaksspett
Du behöver:
6 dl mjölk
3 ägg
3,5 dl vetemjöl
0,5 dl rapsolja
0,5 dl strösocker
Lite salt
Gör så här:
1. Blanda samtliga ingredienser med hälften utav mjölken, vispa till en klumpfri smet.
2. Vispa sedan ner resterande utav mjölken och grädda pannkakorna tunna.
3. Bre på valfri sylt på hela pannkakan, rulla ihop som en rulltårta och skär i bitar.
4. Trä på spett och trä valfri frukt mellan pannkaksskivorna.
Bläbärsbollar
Du behöver:
2,5 dl frysta blåbär
3 dl havregryn
1 dl kokosflingor
0,5 dl florsocker
0,5 dl sirap
100 g kallt smör
Kokosflingor att rulla i
Gör så här:
1. Lägg samtliga ingredienser i en matberedare, mixa tills allting gått ihop och bildat en blå massa.
2. Forma bollarna till valfri storlek.
3. Rulla i kokosflingor.
Pumpamuffins
Du behöver:
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk torkad ingefära
1,5 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 ägg
1 dl pumpapuré
1 dl rapsolja
Frosting
60 g smör
100 g färskost
1 apelsin (zest + 1 msk juice från apelsinen)
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Koka pumpaköttet i ca 2 msk vatten och 1 tsk strösocker, låt puttra tills bitarna är mjuka. Mixa till en slät puré och låt svalna.
2. Vispa ägg och socker fluffigt, ha i resterande ingredienser och rör om med en slickepott tills smeten gått ihop.
3. Fördela smeten i muffinsformar och grädde i mitten utav ugnen på 175° i ca 20–25 min.
4. Ta ut och låt svalna på galler.
Frosting
1. Vispa ihop samtliga ingredienser förutom färskosten, vänd ner färskosten och blanda samman varsamt med en slickepott.
2. Förvara i kylen och toppa muffinsen när dom svalnat.
Spöklika prinskorvar
Du behöver:
valfri korv, titta efter märket Kött från Sverige
ketchup
Gör så här:
1. Snitta och stek korven.
2. Toppa med ketchup.
Fler recept av Nazuk Turdieva
Nazuk och Milla lagar mat – potatisbullar i våffeljärn
Två varianter på potatisbullar som enkelt görs i våffeljärn. Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och hennes systerdotter Milla lagade rätten.
Knäckig paj med jordgubbspannacotta – recept av Nazuk
Knäckig paj med jordgubbspannacotta på svenska jordgubbar. Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och 10-åriga Signe bakade!
Hulkenpasta – recept av Nazuk Turdieva
Recept på hulkenpasta, som får sin gröna färg från svenskodlade gröna ärtor där barnen själva kan tillsätta sina favorittillbehör.
Norrländsk pytt i panna – recept av Nazuk
Det finns mycket gott i säsong i augusti och Nazuk passar på att dela med sig av sitt bästa recept på norrländsk pytt i panna med lingonfraiche. I köket har hon med sig Henry. Här kan du ta del av receptet!
Nazuk och Milla lagar minipajer
Små söta minipajer som är perfekta att ha i frysen och ta fram som mellanmål efter förskola eller skola.
Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och hennes systerdotter Milla lagade minipajerna.
Mer information
Från Sverige i samarbete med Nazuk Turdieva
Det här betyder Från Sverige-märket