Nazuks halloweenbuffé på svenska råvaror

Publicerad 24 oktober, 2023 Aktuellt Företag Konsument

Nu är det höstlovstider och vad passar bättre än att anordna en skrämmande halloweenbuffé med massa gott? Här hittar du Nazuk Turdieva, vinnare av Sveriges mästerkock 2022, recept på minipizzor, pannkaksspett, blåbärsbollar, pumpamuffins och spöklika prinskorvar.

Bjud på en skrämmande god halloweenbuffé på svenska råvaror!

Minipizza på Polarbröd

Du behöver:

polarkakor
tomatpuré/creme fraiche
ost
valfri topping (se nedan)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Bred ut ett lager med tomatpuré eller cremé fraiche på brödet.
3. Toppa med valfritt pålägg (se förslag nedan) och strö över osten.
4. Gratinera mackorna i ugnen i ca tio minuter. Servera!

Tips på pålägg:

ost
strimlad rökt skinka
smörstekt svamp
salami
köttfärs
kebabkött

Pannkaksspett

Du behöver:

6 dl mjölk
3 ägg
3,5 dl vetemjöl
0,5 dl rapsolja
0,5 dl strösocker
Lite salt

Gör så här:

1. Blanda samtliga ingredienser med hälften utav mjölken, vispa till en klumpfri smet.

2. Vispa sedan ner resterande utav mjölken och grädda pannkakorna tunna.

3. Bre på valfri sylt på hela pannkakan, rulla ihop som en rulltårta och skär i bitar.

4. Trä på spett och trä valfri frukt mellan pannkaksskivorna.

Bläbärsbollar

Du behöver:

2,5 dl frysta blåbär
3 dl havregryn
1 dl kokosflingor
0,5 dl florsocker
0,5 dl sirap
100 g kallt smör
Kokosflingor att rulla i

Gör så här:

1. Lägg samtliga ingredienser i en matberedare, mixa tills allting gått ihop och bildat en blå massa.

2. Forma bollarna till valfri storlek.

3. Rulla i kokosflingor.

Pumpamuffins

Du behöver:

3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk torkad ingefära
1,5 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 ägg
1 dl pumpapuré
1 dl rapsolja

Frosting

60 g smör
100 g färskost
1 apelsin (zest + 1 msk juice från apelsinen)
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Koka pumpaköttet i ca 2 msk vatten och 1 tsk strösocker, låt puttra tills bitarna är mjuka. Mixa till en slät puré och låt svalna.

2. Vispa ägg och socker fluffigt, ha i resterande ingredienser och rör om med en slickepott tills smeten gått ihop.

3. Fördela smeten i muffinsformar och grädde i mitten utav ugnen på 175° i ca 20–25 min.

4. Ta ut och låt svalna på galler.

Frosting

1. Vispa ihop samtliga ingredienser förutom färskosten, vänd ner färskosten och blanda samman varsamt med en slickepott.

2. Förvara i kylen och toppa muffinsen när dom svalnat.

Spöklika prinskorvar

Du behöver:

valfri korv, titta efter märket Kött från Sverige
ketchup

Gör så här:

1. Snitta och stek korven.

2. Toppa med ketchup.

Fler recept av Nazuk Turdieva

Nazuk och Milla lagar mat – potatisbullar i våffeljärn

Två varianter på potatisbullar som enkelt görs i våffeljärn. Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och hennes systerdotter Milla lagade rätten.

Knäckig paj med jordgubbspannacotta – recept av Nazuk

Knäckig paj med jordgubbspannacotta på svenska jordgubbar. Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och 10-åriga Signe bakade!

Hulkenpasta – recept av Nazuk Turdieva

Recept på hulkenpasta, som får sin gröna färg från svenskodlade gröna ärtor där barnen själva kan tillsätta sina favorittillbehör.

Norrländsk pytt i panna – recept av Nazuk

Det finns mycket gott i säsong i augusti och Nazuk passar på att dela med sig av sitt bästa recept på norrländsk pytt i panna med lingonfraiche. I köket har hon med sig Henry. Här kan du ta del av receptet!