Hulkenpasta – recept av Nazuk Turdieva
Från Sverige har ett samarbete med Nazuk Turdieva, Sveriges mästerkock 2023. I samarbetet tar Nazuk fram enkla recept som barn och vuxna kan laga tillsammans. Nu under sommaren delar Nazuk med sig av sitt recept på Hulkenpasta, som får sin gröna färg från svenskodlade gröna ärtor där barnen själva kan tillsätta sina favorittillbehör. I köket har hon med sig Tage och Valter. Här kan du ta del av receptet!
Nazuk tipsar:
– Pastan får sin härligt gröna färg från de svenskodlade gröna ärtorna. Genom att kalla pastan för hulkenpasta blir det roligare för barnen att både vara med och laga pastan och på samma gång ett bra sätt att få barnen att äta mer grönt!
Hulkenpasta
Ca 4 portioner
Du behöver:
Hulkenpasta
250 g svensk pasta
2,5 dl pastavatten
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
100 g svensk ost
250 g frysta ärtor
3 msk créme fraiche
färska örter, exempelvis basilika, persilja
Valfria tillbehör
valfri sallad (salladsmix, gurka, tomat)
andra toppings (ostkuber, skinka, salami)
Gör så här:
Hulkenpasta
1. Koka upp pastan i rikligt med saltat vatten.
2. När pastan kokat klart – spara 2,5 dl av pastavattnet och lägg över den färdigkokade pastan i en skål.
2. Skala och hacka upp den gula löken och vitlöken. Stek i neutral olja på medelvärme tills löken och vitlöken börjar bli glansig och mjukna.
3. Tillsätt de frysta ärtorna till löken i pannan och stek tills ärtorna blivit ljumna.
4. Riv ner osten.
5. Mixa ärtorna och löken i en bunke tillsammans med créme fraiche, pastavattnet, färska örter och osten tills du får en slät sås.
6. Häll över såsen över pastan och smaka av med salt.
Valfria tillbehör
Skär valfria grönsaker i mindre bitar och servera i små skålar på sidan om, alla får ta valfri mängd och sort till sig själv. Här funkar det utmärkt att anpassa tillbehören efter barnens preferenser.
Fler recept av Nazuk Turdieva
Nazuk och Milla lagar mat – potatisbullar i våffeljärn
Två varianter på potatisbullar som enkelt görs i våffeljärn. Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och hennes systerdotter Milla lagade rätten.
Knäckig paj med jordgubbspannacotta – recept av Nazuk
Knäckig paj med jordgubbspannacotta på svenska jordgubbar. Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och 10-åriga Signe bakade!
Mer information
Från Sverige i samarbete med Nazuk Turdieva
Det här betyder Från Sverige-märket
Relaterade inlägg
Så tar du bäst tillvara på bären i sommar
Sommaren är bärens tid! Att ta tillvara på bär kan göras på många olika sätt beroende på vilka bär du har och vad du vill använda dem till. Här har vi sammanfattat några vanliga metoder.
Sveriges största manifestation för svenskt vin
Som startskott för satsningen The Swedish Wine Tasting samlades Sveriges vinproducenter och vinexperter i juni för den första stora provningen av svenska viner. I augusti ställs de tio bästa mot utländska viner.
3 enkla tips – så hjälper du bina och andra pollinerare
En tredjedel av den mat vi äter idag behöver pollineras av olika insekter som bin, humlor och fjärilar. Här har vi samlat 3 enkla tips på vad du kan göra för att hjälpa bina och andra pollinerare.