Hulkenpasta – recept av Nazuk Turdieva
Från Sverige har ett samarbete med Nazuk Turdieva, Sveriges mästerkock 2023. I samarbetet tar Nazuk fram enkla recept som barn och vuxna kan laga tillsammans. Nu under sommaren delar Nazuk med sig av sitt recept på Hulkenpasta, som får sin gröna färg från svenskodlade gröna ärtor där barnen själva kan tillsätta sina favorittillbehör. I köket har hon med sig Tage och Valter. Här kan du ta del av receptet!
Nazuk tipsar:
– Pastan får sin härligt gröna färg från de svenskodlade gröna ärtorna. Genom att kalla pastan för hulkenpasta blir det roligare för barnen att både vara med och laga pastan och på samma gång ett bra sätt att få barnen att äta mer grönt!
Hulkenpasta
Ca 4 portioner
Du behöver:
Hulkenpasta
250 g svensk pasta
2,5 dl pastavatten
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
100 g svensk ost
250 g frysta ärtor
3 msk créme fraiche
färska örter, exempelvis basilika, persilja
Valfria tillbehör
valfri sallad (salladsmix, gurka, tomat)
andra toppings (ostkuber, skinka, salami)
Gör så här:
Hulkenpasta
1. Koka upp pastan i rikligt med saltat vatten.
2. När pastan kokat klart – spara 2,5 dl av pastavattnet och lägg över den färdigkokade pastan i en skål.
2. Skala och hacka upp den gula löken och vitlöken. Stek i neutral olja på medelvärme tills löken och vitlöken börjar bli glansig och mjukna.
3. Tillsätt de frysta ärtorna till löken i pannan och stek tills ärtorna blivit ljumna.
4. Riv ner osten.
5. Mixa ärtorna och löken i en bunke tillsammans med créme fraiche, pastavattnet, färska örter och osten tills du får en slät sås.
6. Häll över såsen över pastan och smaka av med salt.
Valfria tillbehör
Skär valfria grönsaker i mindre bitar och servera i små skålar på sidan om, alla får ta valfri mängd och sort till sig själv. Här funkar det utmärkt att anpassa tillbehören efter barnens preferenser.
Fler recept av Nazuk Turdieva
Nazuk och Milla lagar mat – potatisbullar i våffeljärn
Två varianter på potatisbullar som enkelt görs i våffeljärn. Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och hennes systerdotter Milla lagade rätten.
Knäckig paj med jordgubbspannacotta – recept av Nazuk
Knäckig paj med jordgubbspannacotta på svenska jordgubbar. Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och 10-åriga Signe bakade!
Mer information
Från Sverige i samarbete med Nazuk Turdieva
Det här betyder Från Sverige-märket
Relaterade inlägg
Svensk ärtfalafel på gula ärtor från Peas of Heaven
Nu välkomnar vi Peas of Heaven som märker sin nyhet svensk ärtfalafel med Från Sverige-märkningen. Peas of Heavens svensk ärtfalafel är gjord på gula ärtor från svenska åkrar och smaksatta med traditionella kryddor.
Texas Longhorn firar 30 år med stor BBQ-fest
I år är det 30 år sedan Texas Longhorn öppnade dörrarna till sin första restaurang på Sankt Paulsgatan 4A i Stockholm. För att fira denna milstolpe anordnar kedjan en storslagen fest, där de återskapar den äkta Texas-känslan med ett Backyard BBQ Block party mitt i hjärtat av Stockholm.
IKEA serverar Jessie Sommarströms svenska 50/50 pannbiff
Årets Kock AB och Jessie Sommarström, Årets Kock 2022, har tillsammans med IKEA Sverige utvecklat en ny rätt — en 50/50 pannbiff av svenskt kött och svenskodlade baljväxter.