Norrländsk pytt i panna – recept av Nazuk
Från Sverige har ett samarbete med Nazuk Turdieva, Sveriges mästerkock 2023. I samarbetet tar Nazuk fram enkla recept som barn och vuxna kan laga tillsammans. Det finns mycket gott i säsong i augusti och Nazuk passar på att dela med sig av sitt bästa recept på norrländsk pytt i panna med lingonfraiche. I köket har hon med sig Henry. Här kan du ta del av receptet!
Nazuk tipsar:
– Låt barnen smaka på råvarorna under matlagningen! Låt barnen jämföra hur en råvara smakar rå och tillagad, på så sätt får barnen öva på att smaka på nya råvaror som dom kanske vanligtvis inte vill smaka.
Norrlänsk pytt i panna med lingonfraiche
Ca 4 portioner
Pytt i panna
Du behöver:
älg/renskav eller suovas
valfria rotsaker och grönsaker (exempelvis potatis, broccoli, lök, morot, morotsblast)
smör/olja till stekning
salt och peppar
Lingonfraiche
Du behöver:
2 msk lingonsylt/rårörda lingon
2,5 dl créme fraiche
salt och peppar
cayennepeppar (om man vill ha lite sting)
Gör så här:
Pytt i panna
1. Koka potatisen tills den är mjuk.
2. Skär resterande rotfrukter och grönsaker i munsbitar.
3. Stek köttet tills det nästan är klart.
4. Gå i med de hårda grönsakerna först, så som morot och stek i någon minut. Addera sedan resterande grönsaker och stek tills grönsakerna mjuknat något.
5. Krydda efter smak.
Lingonfraiche
1. Lägg ingredienserna i en bunke.
2. Vispa ihop lingonen och creme fraiche med en elvisp tills det blir fluffigt.
3. Krydda efter smak.
Fler recept av Nazuk Turdieva
Nazuk och Milla lagar mat – potatisbullar i våffeljärn
Två varianter på potatisbullar som enkelt görs i våffeljärn. Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och hennes systerdotter Milla lagade rätten.
Knäckig paj med jordgubbspannacotta – recept av Nazuk
Knäckig paj med jordgubbspannacotta på svenska jordgubbar. Här kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Nazuk och 10-åriga Signe bakade!
Hulkenpasta – recept av Nazuk Turdieva
Recept på hulkenpasta, som får sin gröna färg från svenskodlade gröna ärtor där barnen själva kan tillsätta sina favorittillbehör.
Mer information
Från Sverige i samarbete med Nazuk Turdieva
Det här betyder Från Sverige-märket
Relaterade inlägg
Så tar du bäst tillvara på bären i sommar
Sommaren är bärens tid! Att ta tillvara på bär kan göras på många olika sätt beroende på vilka bär du har och vad du vill använda dem till. Här har vi sammanfattat några vanliga metoder.
Sveriges största manifestation för svenskt vin
Som startskott för satsningen The Swedish Wine Tasting samlades Sveriges vinproducenter och vinexperter i juni för den första stora provningen av svenska viner. I augusti ställs de tio bästa mot utländska viner.
3 enkla tips – så hjälper du bina och andra pollinerare
En tredjedel av den mat vi äter idag behöver pollineras av olika insekter som bin, humlor och fjärilar. Här har vi samlat 3 enkla tips på vad du kan göra för att hjälpa bina och andra pollinerare.