från sverige

”Märkningen Från Sverige betyder att produkten är odlad, född och uppfödd, förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige. I varor med flera ingredienser är kött, mjölk, ägg, fågel, skaldjur och fisk alltid utan undantag Från Sverige.” 

Tillbaka

Så fungerar märkningen för restauranger

Publicerad Aktuellt Företag

Fler och fler konsumenter efterfrågar svenskt ursprung när de går på restaurang. Sedan tidigare har märket Kött från Sverige gjort det möjligt för restauranger att visa att deras kött och chark är svenskt. Nu finns möjlighet för restauranger att använda märkningen Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige för att tydliggöra ursprunget på råvaror och rätter.

Restaurangen kan ursprungsmärka olika livsmedel som serveras – exempelvis kokta ägg på frukostbuffén, svenska tomater, gurkor, svensk mjölk och yoghurt. Även ursprungsmärkningen Kött från Sverige kan användas för att informera gästerna att restaurangen serverar svenskt kött och svenska charkuterier.

Ansökan om att bli märkesanvändare

Restauranger som vill använda ursprungsmärkningen Från Sverige ska skriva avtal med Svenskmärkning och skicka in en ansökan om att bli märkesanvändare. Länk till information om hur man gör för att ansöka finns längre ned på sidan.

Vad gäller för restauranger när det gäller Kött från Sverige?

För att få använda märket Kött från Sverige på restaurang ska ett antal kriterier uppfyllas:

1. Svenskt kött

Kött och chark som serveras på restaurangen ska komma från djur som är födda, uppfödda och slaktade i Sverige. Produkten ska också ha förädlats och förpackats i Sverige.

2. Certifiering av restaurangen

Restaurangen ska vara certifierad enligt ett kvalitetssystem som omfattar spårbarhet och livsmedelssäkerhet, exempelvis IP livsmedel och restaurangverksamhet. Certifiering innebär att restaurangen har rutiner och följer upp sina system regelbundet för god kontroll över spårbarhet och de produkter de köper in och serverar. Mer information om IP livsmedel och restaurangverksamhet och hur man certifierar sig finns på Sigill kvalitetssystem.

Är du intresserad av att veta mer om att använda ursprungsmärkningen Från Sverige?

Kontakta Ulrika Norvell, kvalitetsansvarig. Telefon 070-942 35 71 eller [email protected]


Mer information

Nu erbjuds restauranger att använda ursprungsmärkningen Från Sverige – läs pressmeddelandet här (2019 05 21)

Innan du ansöker – så här gör du

Restaurang Mando märker med Kött från Sverige – Mando Steakhouse

MAX Burgers märker med Kött från Sverige – MAX Burgers

Sånga Säby, första konferensgården som märker med Kött från Sverige – Sånga Säby

Företag som ursprungsmärker – hela listan

Relaterade inlägg

pippi gräddtårta

Från Sverige-märkt nyhet: Pippi Gräddtårta

Nu lanserar Frödinge Mejeri i samarbete med Astrid Lindgrens Company Pippi Gräddtårta som är Från Sverige-märkt. I utvalda förpackningar under våren finns ett antal biljetter gömda till Astrid Lindgrens värld!

Årets Rätt 2024 av Desirée Jaks – recept

Årets Rätt 2024 är framtagen av Desirée Jaks, regerande SM-mästare i professionell matlagning. Årets Rätt är är en öppen lasagne med superhjälten från havet – blåmusslan. Här hittar du receptet!

Årets Rätt 2024 – havets superhjälte i fyra säsonger

Årets Kock-vinnaren Desirée Jaks lanserar Årets Rätt 2024. Rätten är baserad på den filosofi som genomsyrar Desirées inställning till mat – att ta vara på det som finns tillgängligt och anpassa efter säsong.