Vårig ärtpasta – recept av Astrid Nordin

Publicerad 24 april, 2022 Aktuellt Företag Konsument Recept

Nu finns det äntligen Från Sverige-märkt pasta gjord på durumvete från svenska gårdar! Från Sverige-märkt pasta har sluppit långa transporter och har ett betydligt lägre klimatavtryck än importerad. Här är Astrids recept på ärtpasta – en enkel, god och vårig pastarätt gjord på svenska råvaror. Här nedan kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Astrid tillagade rätten.

ärtpasta

Ärtpasta

Du behöver:

300 g pasta, valfri sort, märkt med Från Sverige
3 dl frysta, gröna ärter, svenskodlade
1/2 dl rapsolja
80-100g vällagrad Präst®- ost
3 vitlöksklyftor
1 msk smör
1/2 dl crème fraiche
salt
svartpeppar

Gör så här:

1. Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Tina de frysta ärterna. Mixa dem med olja och ost i en matberedare eller med stavmixer.

3. Skala och skär vitlöken i tunna skivor, fräs dem i smör i en gryta i ett par minuter.

4. Tillsätt ärtröran och crème fraiche.

5. Häll av den kokta pastan, spara lite av kokvattnet. Rör ner pastan i ärtröran och tillsätt kokvatten till lagom konsistens.

6. Smaka av med svartpeppar och salt. Servera med riven prästost och njut!

@astridnrdn I betalt samarbete med @fransverige ♬ originalljud – astrid nordin

Fler recept av Astrid Nordin

Recept 1 – Ryggbiff med potatismos, grönkålschips & gräddsås
Recept 2 – Plåtmat med ugnsbakade rotfrukter, grilloumi & aioli
Recept 3 – Pulled pork burgare med coleslaw

Om Från Sverige

Från Sverige är en frivillig ursprungsmärkning för svenskproducerade råvaror, livsmedel och växter. Du kan hitta Från Sverige-märket på alla typer av livsmedel och växter som uppfyller märkningens kriterier: Odlat eller fött och uppfött, förädlat, förpackat och kontrollerat i Sverige.