Så minskar du ditt matsvinn – enkla tips
Idag är det internationella matsvinnsdagen! Visste du att vi slänger cirka 19 kilo fullt ätbar mat per person? Dessutom hälls 18 kilo mat och dryck ut i slasken. Det innebär att vi slänger var femte matkasse. Genom att planera handlingen och ta vara på den mat vi har bidrar vi till ett minskat matsvinn och en mindre påverkan på vår miljö. Här kan du ta del av enkla tips på vad du kan göra för att minska ditt matsvinn.
1. Planera dina inköp
- Innan du handlar – titta igenom vad som finns hemma och vad som saknas.
- Sätt upp en veckomeny. Det mest matsvinnsekonomiska sättet att planera en veckomeny är att tänka på hur olika ingredienser kan användas i flera rätter för att inget ska gå till spillo.
- Med hjälp av en inköpslista blir dina inköp mer effektiva väl i butiken. Du vet vad som ska inhandlas och du undviker att köpa för mycket.
2. Handla smartare
- Köp inte mer än vad du tror att du gör av med innan det blir dåligt. Det gäller särskilt frukt och grönsaker som snabbt förstörs – köp hellre lite men ofta.
- Köp mat med kort datum! Om du vet att du ska äta maten inom en snar framtid kan du göra en insats för miljön genom att köpa mat med kort tid kvar till bäst före-dag.
- Rädda mat! Använd appar som exempelvis TooGoodToGo där du kan rädda god, osåld mat från företag och på så vis förhindra att den slängs i onödan.
3. Förvara maten rätt
- Genom att förvara maten på rätt sätt förlänger du hållbarheten och får mer tid att hinna äta upp den. Då riskerar de inte att bli matsvinn. Inne hos Livsmedelsverket kan du se en lista över var du bäst förvarar olika livsmedel och råvaror.
- Se till att du har rätt temperatur i kyl och frys. En bra kylskåpstemperatur är +4 °C och en bra frystemperatur är -18 °C.
- Sortera maten i skåp, kyl och frys efter hållbarhet – ställ matvaror med kort hållbarhet mer tillgängligt.
4. Tips vid tillagning
- Få koll på skillnaden för bäst före-datum och sista förbrukningsdag. Se nedan.
- Våga lita på dina sinnen, titta, lukta och smaka på maten, om maten verkar okej går den bra att äta.
- Lägg inte upp för mycket mat på tallriken, ta hellre om.
Vad betyder datummärkningen?
🏷 Bäst före-datum handlar inte om hur länge ett livsmedel är säkert att äta, utan till vilket datum livsmedlet förväntas behålla sin kvalitet. Det som händer efter bäst före-datum är att kvaliteten så småningom blir sämre. Men maten kan fortfarande vara fullt ätbar! Ett enkelt sätt att minska svinnet är därför att först titta, lukta och smaka på maten. Våga lita på dina sinnen – om maten verkar okej går den bra att äta.
🏷 Sista förbrukningsdag handlar om hur länge ett livsmedel är säkert att äta. Livsmedlet ska inte ätas efter att sista förbrukningsdag har passerat.
5. Undvik att slänga mat
- Se till att äta upp rester. Matrester kan serveras som de är eller användas i nya rätter som soppor, grytor, pytt, sallader eller till mellanmål.
- Sätt in matrester i kylen eller så snart som möjligt.
- Frys in mat som blir över om vet att du inte kommer äta upp den i närtid och ta fram vid ett senare tillfälle!
Tips! Låt omeletten ta hand om matsvinnet. Det mesta från kylen passar i en omelett, allt från grönsaker och kött till gräddfil och ost.
Om Från Sverige
Från Sverige är en frivillig ursprungsmärkning för svenskproducerade råvaror, livsmedel och växter. I märkningen ingår märkena Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige — alla tre har samma regler och kriterier. Märkena Kött från Sverige och Mjölk från Sverige förtydligar att det är svenskt kött och svensk mjölk i produkten. Du kan hitta Från Sverige-märkningen på alla typer av livsmedel och växter som uppfyller märkets kriterier: Odlat eller fött och uppfött, förädlat, förpackat och kontrollerat i Sverige. Titta efter märket nästa gång du handlar!
Mer information
Läs mer om matsvinn inne hos Livsmedelsverket
Ta del av Livsmedelsverkets undersökning om matsvinn
Det här betyder Från Sverige-märket
Företagen som märker med ursprungsmärkningen Från Sverige
Relaterade inlägg
Från Sverige fyller 8 framgångsrika år
Hurra! Idag är det 8 år sedan Från Sverige-märkningen lanserades! Den frivilliga ursprungsmärkningen har haft rekordfart sedan start. Här kan du läsa mer om initiativet till märkningen och ta del av några nedslag från märkets första 8 år.
Hemköp Torsplan, Stockholm — vill gärna ha demo och gavelexponering
På Hemköp Torsplan i Stockholm jobbar Tobias Backman och Vilhelm Eriksson. ”Vi ser positivt på Från Sverige-skyltar, särskilt om de tillför värde för kunden genom att göra det lättare att hitta svenska produkter.”
City Gross Stora Bernstorp — all form av skyltning är av värde
Patrik Hansson är butikschef på City Gross Stora Bernstorp, Malmö. På frågan om att skylta upp butiken med Från Sveriges skyltmaterial menar han att all form av skyltning är av värde.