Grillguide – 5 saker att tänka på när du ska grilla
Äntligen är det grillsäsong! Men hur kan man vara säker på att det är svenskt kött, hur maxar man sin grilltallrik och vad är egentligen skillnaden på direkt och indirekt grillning? I vår grillguide har vi listat 5 saker som är bra att tänka på när du ska grilla!
1. Upptäck nya detaljer
Ett tips för att få grillmiddagen så prisvärd som möjligt är att inte alltid välja de vanligaste styckningsdetaljerna, utan att istället upptäcka nya detaljer när du ska grilla.
För att inspirera till vilka olika detaljer som det finns att välja bland har vi tagit fram styckningsscheman för gris, nöt, kalv, lamm och kyckling. Styckningsscheman ger dig en bra överblick av vad de olika delarna sitter och kallas.
Hur vet man att köttet och charkuterierna är gjort på svenskt kött?
Vill du vara säker på att köttet och charkuterierna du lägger på grillen är gjort på svenskt kött kan du titta efter märket Kött från Sverige. Då vet du att köttet kommer från djur som är födda, uppfödda och slaktade i Sverige och att varan är förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige.
2. Välj grönsaker efter säsong
De flesta grönsaker och rotfrukter går utmärkt att grilla – svamp, lök, majs, morötter och tomat för att bara nämna några. En stor fördel med att välja svenska grönsaker är de korta transporterna, eftersom grönsaker utvecklar både smak och vitaminer bättre när de får mogna länge där de odlas.
Ta hjälp av vår säsongsguide för att få koll på vilka svenska grönsaker, frukter och bär som är i säsong just nu. Nyskördade är grönsakerna, frukten och bären som allra godast och smakrikast, de har sluppit långa transporter och istället fått mogna längre på sin planta.
3. Upptäck det stora grillutbudet
Idag finns ett stort utbud av Från Sverige-märkta varor som fungerar utmärkt att grilla! Ett exempel är Från Sverige-märkt grillost som har fått ett rejält uppsving på senare år. Grillost är en ost, ofta på komjölk, som är gjord för att efterlikna halloumin. All grillost som är märkt med Från Sverige är gjord på 100% svensk mjölk och är förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige.
Oavsett om du grillar kött, kyckling, grillost, korv, grönsaker, fisk, skaldjur eller växtbaserat så tipsar vi om att titta efter Från Sverige-märkningen: goda, prisvärda, säkra och trygga livsmedel som är laddade med svenska mervärden – det är värt varenda krona!
4. Direkt vs indirekt grillning
Direkt grillning
Direkt grillning innebär att det som ska grillas placeras på gallret direkt ovanför värmekällan. Direkt grillning passar för råvaror som inte har så lång tillagningstid som exempelvis korv, hamburgare, grillost och lök.
Indirekt grillning
Vid indirekt grillning placeras istället råvarorna på sidan av värmen. Indirekt grillning passar istället för råvaror med längre tillagningstid som exempelvis revbensspjäll, hel kyckling, majskolvar och rotfrukter.
5. Missa inte tillbehören
Maxa din grilltallrik med goda tillbehör – som röror, såser, bröd och somriga sallader. Med svenska råvaror kan du laga all världens mat!
Som efterrätt tipsar vi om att utnyttja grillvärmen när maten är tillagad och glöden är som bäst. Vad sägs om en god äppelpaj? Servera med glass, grädde eller bara precis som den är.
Här hittar du receptet
Mer information
Det här betyder Från Sverige-märket
Företagen som märker med ursprungsmärkningen Från Sverige
Inne hos Svenskt Kött hittar du fakta om alla styckningsdetaljer av gris, nöt, lamm och kalv. Var de sitter på djuret, hur du tillagar dem på bästa sätt och så tillhörande recept.
Relaterade inlägg
Så tar du bäst tillvara på bären i sommar
Sommaren är bärens tid! Att ta tillvara på bär kan göras på många olika sätt beroende på vilka bär du har och vad du vill använda dem till. Här har vi sammanfattat några vanliga metoder.
Sveriges största manifestation för svenskt vin
Som startskott för satsningen The Swedish Wine Tasting samlades Sveriges vinproducenter och vinexperter i juni för den första stora provningen av svenska viner. I augusti ställs de tio bästa mot utländska viner.
3 enkla tips – så hjälper du bina och andra pollinerare
En tredjedel av den mat vi äter idag behöver pollineras av olika insekter som bin, humlor och fjärilar. Här har vi samlat 3 enkla tips på vad du kan göra för att hjälpa bina och andra pollinerare.