Idag har all ICAs färska kyckling svenskt ursprung, vilket är i linje med hur ICA jobbar för ett långsiktigt hållbart lantbruk och en hållbar livsmedelskedja i Sverige. Nu väljer ICA att märka upp hela sitt färska kycklingsortiment med Från Sverige-märkningen för att tydliggöra det svenska ursprunget för kunderna. Vi fick en pratstund med Jessica Mühlrad, kategorichef för färsk fågel, vegetariskt och växtbaserat mejeri på ICA Sverige.
Hur jobbar ni på ICA med svenskt ursprung?
– ICA ska bidra till ett långsiktigt hållbart lantbruk och en hållbar livsmedelskedja i Sverige, som säkerställer en trygg försörjning av varor och råvaror. Ett hållbart lantbruk stärker Sveriges förmåga att hantera kriser genom ökad lokal livsmedelsproduktion och minskat beroende av importerade insatsvaror, såsom foder och gödsel. På så sätt blir det svenska livsmedelssystemet mer motståndskraftigt mot störningar i omvärlden. Samtidigt spelar jordbruket en avgörande roll i att bevara det svenska odlingslandskapet, där många växt- och djurarter är direkt beroende av ett aktivt jordbruk och betande djur för att överleva.
”Tanken med att märka ICAs kycklingprodukter med både Gula Pippin och Från Sverige är tydliggöra vilka kycklingprodukter som har svenskt ursprung.”
Berätta om ert kycklingsortiment och varför har ni nu valt att märka det med Från Sverige!
– ICA har idag ett brett kycklingsortiment med olika varumärken för att tillgodose alla våra kunders behov. Alla av ICAs egna varor inom färsk fågel har svenskt ursprung och i samband med att flera varumärken lanseras med olika ursprung så vill vi tydliggöra för våra kunder kycklingens ursprung. Därmed blir Från Sverige-märkningen ett av flera sätt att kommunicera ursprunget av svensk kyckling till våra kunder.
Vad ser ni för trender inom kategorin fågel?
– Trenderna inom färsk fågel är att fler konsumenter väljer att köpa färsk kyckling och de som redan köper kyckling handlar mer än tidigare. Det gäller i princip samtliga produkter, råa detaljer såsom bröstfilé och lårfilé samt färdigtillagade kycklingprodukter.
Varför är det viktigt för er att kunna erbjuda mycket svenskt?
– Idag har all ICAs färska kyckling svenskt ursprung, vilket är i linje med hur ICA jobbar för ett långsiktigt hållbart lantbruk och en hållbar livsmedelskedja i Sverige.
Vilken betydelse har Från Sverige-märkningen för er?
– Vi har sett att Från Sverige-märkningen är en tydlig branschgemensam märkning för våra kunder gällande ursprung. Det är en av anledningarna till att ICA har Från Sverige-märkning på många av våra produkter inom bland annat mejeri och kött sedan tidigare. Vi har sedan innan märkt alla kycklingprodukter med Gula Pippin (Svensk Fågels märkning). Tanken med att märka ICAs kycklingprodukter med både Gula Pippin och Från Sverige är tydliggöra vilka kycklingprodukter som har svenskt ursprung.
Hur ser ni på i framtiden?
– På grund av den ökade försäljningen inom färsk kyckling så tror vi att det framåt kommer fler varumärken som erbjuder detta. Som kategorichef på ICA av färsk fågel är jag mån om att alla kunder ska hitta den kyckling som de letar efter, vilket gör att sortimentet är brett eftersom majoriteten av ICAs kunder handlar just färsk fågel. I det centrala sortimentet som jag ansvarar för finns det bland annat ekologisk, långsamtväxande och prisvärd kyckling. Mot bakgrund av det vill vi både försätta driva försäljningen av färsk fågel på ICA och med hjälp av Från Sverige-märkningen underlätta för kunden att välja svenskt. Det är vad vi jobbar med på ICA, att göra varje dag lite enklare.
Det är snart dags för grillsäsong, vilken produkt rekommenderar du?
– Jag vill slå ett slag för att lägga lårfilén från ICA Gott liv på grillen. Den är både enkel att grilla och urgod att äta direkt eller smarrig i matlådan dagen efter i en kycklingsallad. Vi erbjuder den i tre olika förpackningsstorlekar, så att det ska passa för olika hushåll. Trevlig sommar!
