Vi firar Från Sveriges 5-årsdag med egen bakelse!
I samband med Från Sverige-märkets födelsedag bad vi Martin Isaksson, som vunnit både OS och VM med det Svenska Konditorlandslaget, skapa en Från Sverige-bakelse av svenska råvaror. Nu är den här — bakelsen som smakar svensk sommar med blåbär som grundsmak.
Martin Isaksson har skapat Från Sverige-bakelsen, som bakas upp i ett begränsat antal när Från Sverige fyller 5 år den 20 april 2021.
När Från Sverige har födelsedag brukar vi fira dagen med tårta av svenska råvaror, precis som det ska vara. När vi nu fyller 5 år ville vi fira lite extra, men eftersom en tårta för många är svår att dela på i år fick vi anpassa oss till de förutsättningar som gäller. Och det var en utmärkt idé! Vi bad Martin Isaksson, en av Sveriges främsta konditorer, skapad en bakelse av svenska råvaror med smak av sommar och soliga blåbär. Vi frågade Martin om hans tankar bakom Från Sverige-bakelse.
Berätta om Från Sverige-bakelsen!
– Vi har skapat en bakelse med smak av svensk sommar med blåbär som grundsmak.
Vad är innehållet i bakelsen?
– Bakelsen innehåller en blåbärsmousse med bland annat kvarg och färskost som bryter av det söta samt en blåbärskompott som har en intensiv blåbärssmak. Ytterst har vi lagt ett lager av en vit chokladmousse för sötman. Alla dessa smaker toppade vi med en sablebotten med kardemumma.
Hur jobbar ni med svenska råvaror?
– Vi använder svenska råvaror i största möjliga mån. Dels för att det innebär hög kvalitet, men även ett miljötänk då vi vill jobba så närproducerat som möjligt, avslutar Martin Isaksson.
Om Martin Isaksson
Martin Isaksson är en av Sveriges främsta konditorer och driver Chokladfabriken i Stockholm. Martins tankar kring bakverken han skapar är rent, klassiskt med en modern twist.
Martin har varit med och vunnit både OS och VM i det Svenska Konditorlandslaget. Han har även varit en av ledarna för de Svenska Konditorlandslaget och kan titulera sig både världsmästare i mat och OS-guldmedaljör från tiden i Kocklandslaget 2000-2004.
Martin Isaksson på Chokladfabriken, som ingår i branschorganisationen Sveriges bagare och konditorier, har skapat Från Sveriges 5-årsbakelse.
Gör din egen bakelse — fira Från Sverige-märkets 5-års dag!
Att baka en egen god bakelse hemma är inte så svårt som det ser ut, även om konditorn med sin yrkesskicklighet gör att den ser extra lyxigt ut. Börja med en botten, här kan du antingen välja en klassisk luftig sockerkaksbotten eller variera din botten för att få en annan slags tårta eller bakelse – varför inte prova en botten i maräng?
Sedan är det dags för fyllningen som sätter en tydlig smak. En populär fyllning är bärfyllning. Under sommarperioden är de flesta svenska bär i säsong, och under resten av året hittar du de i frysdisken. Du kan också använda dig av sylt, titta efter Från Sverige-märkt sylt i butiken.
Till sist är det dags för topping och dekorering. För dig som vill hålla det stilrent är ett tips att täcka över helt med antingen grädde eller mousse. Dekorera sedan tårtan efter eget tycke, gör mönster, eller skriv din egen text.
Titta efter märket Från Sverige när du handlar ingredienser till din bakelse så vet du att varan är odlad, född och uppfödd, skördad, förpackad och kontrollerad i Sverige!
5-årsbakelsen smakade helt utmärkt intygar Ulrika Norvell, Evelyn Berkeley, Lotta Hovhammar och Ulrika Ekström på Svenskmärkning.
Mer information
Sveriges bagare och konditorer
Sveriges bagare & konditorer är branschorganisationen för bageribranschen i Sverige. De grundades år 1900 och ända sedan dess har de arbetat för att främja utvecklingen av bagerier och konditorier i Sverige. Läs mer om det senaste i branschen, tävlingar och nyheter från deras landslag: Sveriges Bagare och Konditorer
Relaterade inlägg
Texas Longhorn firar 30 år med stor BBQ-fest
I år är det 30 år sedan Texas Longhorn öppnade dörrarna till sin första restaurang på Sankt Paulsgatan 4A i Stockholm. För att fira denna milstolpe anordnar kedjan en storslagen fest, där de återskapar den äkta Texas-känslan med ett Backyard BBQ Block party mitt i hjärtat av Stockholm.
IKEA serverar Jessie Sommarströms svenska 50/50 pannbiff
Årets Kock AB och Jessie Sommarström, Årets Kock 2022, har tillsammans med IKEA Sverige utvecklat en ny rätt — en 50/50 pannbiff av svenskt kött och svenskodlade baljväxter.
Från Sverige fyller 8 framgångsrika år
Hurra! Idag är det 8 år sedan Från Sverige-märkningen lanserades! Den frivilliga ursprungsmärkningen har haft rekordfart sedan start. Här kan du läsa mer om initiativet till märkningen och ta del av några nedslag från märkets första 8 år.