från sverige

Tillbaka

Vad händer under Årets Kock hos Från Sverige?

Publicerad Aktuellt Företag Konsument

Kom och smaka utmärkta råvaror hos oss på Årets Kock! Du träffar två tidigare Årets Kockar som bjuder på goda rätter - här avslöjar vi vad som serveras. Under äppelträden i montern med Äppelriket provar du smakrika svenska äpplen och härlig must. Från Sverige deltar även i flera punkter i programmet på scenerna, så välkommen att lyssna och ställa frågor.

Det blir en spännande Årets Kockfinal i Kungliga Tennishallen nu på fredag och lördag. Av de 8 finalisterna under fredagen går 4 vidare till sluttävlingen på lördagen. Från Sverige är på plats under hela tävlingen så kom och hälsa på oss. Förutom kunskap bjuds du följande i våra två montrar.

På fredagen medverkar Från Sverige på Gastronomiscenen klockan 14.40 och på Inspirationsscenen 15.00.

Rödbrokig mjölkko –  Thomas Sjögren & Andreas Hedlund

Tillsammans med Svenskt Kött bjuder vi på smakprov av SRB, svensk rödbrokig mjölkko. Det blir tre olika rätter och en vegetarisk som de tidigare Årets Kock-vinnarna Thomas Sjögren och Andreas Hedlund har komponerat.

Fredag 28 september – Thomas Sjögren, vinnare Årets Kock 2015

  • Rostad levain med tartar på innanlår, dragoncréme och syrad kålrabbi
  • Rostad levain med duxelle på svenska svampar med dragoncréme och syrad kålrabbi

Lördag 29 september – Andreas Hedlund, vinnare Årets Kock 2002

  • Nattbakad, alrökt bog med äpple- och senapscreme samt pepparrotskål
  • Rostbiff med lingon, sellerislow och rostad lök

Recept och foton läggs upp här på frånsverige.se veckan efter Årets Kock.


Smakrika svenska äpplen & must i äppellunden

I montern med Äppelriket träffar du Äppelriket Österlen och äppelodlare som berättar mer om den svenska äppelodlingen. Här bjuds du på must och provsmakar smakrika svensk äppelsorter.

  • Must av de svenska äppelsorterna Saga och Santana
  • Äppelsorter: Aroma, Cox Orange, Ingrid Marie, Rubinola, Saga, Santana och päronet Clara Frijs

Välkommen!


Årets Kock 28-29 september 2018

Köp biljetter här!

Finalisterna och hela finalens program

Mer om Från Sverige på Årets Kock 2018


Mer information

Delfinal: Här är de åtta finalisterna i Årets Kock 2018!

Företag som ursprungsmärker med Från Sverige

Fakta, inspiration och recept – Svenskt Kött

Välkommen till Äppelriket Österlen 

Från Sverige stolt partner till Årets Kock 2018!

Delfinal: Årets Kock – namnen på de 16 som går vidare till dag 2

 

Aktuellt

Kom ihåg! Ursprungsinfo, registrering och synlighet

Tre kom ihåg! Information om svenskt ursprung på förpackningen, registrera produkter i Portalen så att de kan godkännas i god tid före lanseringen och visa märket!

Nyhet för KRAV-certifierade Frukt och grönt-företag

KRAV och Svenskmärkning har utvecklat hygienregler som tillval till KRAVs regelverk som gör det möjligt för primärproducenter av frukt och grönt att märka med Från Sverige.

Massbalansberäkning vid revision – varför då ?

Alla företag som använder märkningen Från Sverige kommer få besök av en revisor för att göra en stickprovsrevision, och då görs en massbalansberäkning.