från sverige

”Märkningen Från Sverige betyder att produkten är odlad, född och uppfödd, förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige. I varor med flera ingredienser är kött, mjölk, ägg, fågel, skaldjur och fisk alltid utan undantag Från Sverige.” 

Tillbaka

Svensk och ekologisk grillost från Falköpings Mejeri

Publicerad Aktuellt Företag Företag berättar Konsument

Importerad grillost, så som Halloumi, har vuxit i popularitet under senare år, men i takt med att konsumenter prioriterar svensk- och närproducerade livsmedel växer också efterfrågan på svenska alternativ till osten. Därför har Falköping Mejeri nu börjat producera en ekologisk grillost tillverkad av komjölk från gårdar i och runt Falbygden. Grillosten är märkt med Från Sverige och KRAV.

Ekologisk svensk grillost

En helt ny satsning

Falköpings Mejeri har tillverkat ost sedan 1931. För att få fram grillosten har en stor investering i nytt ysteri med komplett utrustning. Falköpings Mejeris ostmästare Ulric har tillsammans med sina kollegor tagit fram recepturen till grillosten. Efter mycket experimenterande och många provsmakningar senare är grillosten nu ute i butik. Grillosten finns att köpa på City Gross, Coop, Hemköp, Lidl och ICA.

3 frågor till ostmästare Ulric Dittmer

Ostmästare Ulric har jobbat på Falköpings Mejeri sedan 1994 och varit drivande i framtagningen av den nya Grillosten.

grillost

Vad är det bästa med Falköpings Mejeris nya Grillost?

– Den går att använda till väldigt mycket, antingen som en huvudingrediens och ett substitut till kött, eller som tillbehör till en rätt. Jag skulle säga att den går att addera till, i princip, vilken maträtt som helst. Och så finns det ju så många sätt att tillaga den på – grilla, steka, fritera.

Hur tillreder du helst din Grillost?

– Jag gillar att fritera den, då får man till en annan sälta. Wichudaporn Chaiyasaeng, två i Sveriges Mästerkock 2019, har tagit fram ett par recept med friterad Grillost som är fantastiskt goda.


Wichudaporn har tagit fram ett recept på grön curry med friterad grillost. Svenska råvaror – all världens mat!

Hur gick det till när ni skapade Grillosten?

– Vi hade ingen tidigare erfarenhet av att tillverka den här typen av ost så jag började med att titta på mängder av filmer på YouTube för att lära mig om processen, och fånga upp tips och detaljer. Därefter började vi experimentera med lite olika recept. En av mina kollegor, Basri, har en mamma från Kosovo som tillverkat egen ost under många årtionden. Vi testade hennes recept och fick ett fantastiskt resultat. Fördelen när man tillverkar en sådan här typ av ost är att man ser resultaten direkt. Det gav oss möjligheter att testa, testa och åter testa. Det perfekta ostreceptet finns inte men jag vill ändå påstå att med Falköpings Mejeris Grillost har vi kommit väldigt nära.


Från Sverige-märket förtydligar ursprunget

Patrick Kunst, försäljningschef & marknadschef på Falköpings Mejeri och dotterbolaget Grådö Mejeri

– Allt fler vill handla svenskproducerade livsmedel. Det tycker vi är roligt! Vår Grillost har märkningen Från Sverige vilket garanterar att den är tillverkad av mjölk som är födda och uppfödda i Sverige och att produkten är förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige. Genom att välja svenskproducerade livsmedel hjälper du att stärka och utveckla vår inhemska produktion av livsmedel. På så vis kan tillgången på svenska råvaror säkras för framtiden, fler arbetstillfällen skapas och de öppna landskapen bevaras.

– Dessutom är Grillosten KRAV®-märkt vilket betyder att den är ekologiskt producerad och bidrar till biologisk mångfald, minskad klimatpåverkan, god djurvälfärd, skydd för miljö och hälsa samt till bättre arbetsvillkor.

Titta efter märket Från Sverige eller Mjölk från Sverige så vet du att grillosten är gjord på 100% svensk mjölk och är förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige.


Mer information

Falköpings Mejeri grundades 1931 och är en fristående mejeriförening som ägs av cirka 200 mjölkbönder. Mer om Falköpings Mejeri hittar du på deras hemsida.

Här hittar du alla företag som märker med Från Sverige-märkningen

Relaterade inlägg

Vi välkomnar Åsa Odell, nyvald ordförande

Välkommen Åsa Odell, vice ordförande LRF, som vid årsstämman valdes till ordförande i Svenskmärkning AB. Vi frågade Åsa om ordförandeskapet och framtiden.

Åsa Odell ny ordförande i Svenskmärkning

På årsstämman i maj var det Åsa Odell, vice ordförande i LRF, som valdes till ny ordförande för Svenskmärkning AB, som står bakom den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige.

Årets Sommarblomma — Dahlia X-pinnata Dreamy

Årets Sommarblomma 2021 är den vackra Dahlia X-pinnata Dreamy, en mörkbladig enkelblommande sommardahlia märks med Från Sverige. Här är råd och planteringstips!