Allt fler glasskonsumenter tycker att det är viktigt att välja svenska produkter. Pandemin tycks ha gjort svenska konsumenter mer benägna att välja svenskproducerat och svenska råvaror, och efterfrågan på svenskt är den fortsatt starkaste konsumenttrenden enligt Livsmedelsföretagens årliga undersökning.

I en Kantar Sifo-undersökning gjord för Glassrapporten 2021 (SIA Glass) svarade 66 procent att det är viktigt att glassen de köper är tillverkad i Sverige och 82 procent ansåg att det var viktigt att glassen de köper är ursprungsmärkt. Under pandemin blev det allt tydligare, vårt behov av trygghet manifesterades i ett uppsving för svenska och lokala livsmedel. Vi vill känna igen smaker, och det får gärna vara enkla råvaror och smaker vi känner igen.

82 procent ansåg att det var viktigt att glassen de köper är ursprungsmärkt enligt undersökningen gjord av Kantar Sifo på uppdrag av SIA Glass.

Årets 5 glasstrender:

1. Nostalgi skapar trygghet

En längtan efter bekanta smaker, texturer och ingredienser med en ljuvt nostalgisk ton som knyter an till goda minnen.

2. Svensk glass – ja tack

Under pandemin blev det allt tydligare, vårt behov av trygghet manifesterades i ett uppsving för svenska och lokala livsmedel och smaker vi känner igen.

3. Innehåll spelar roll

Naturligt och funktionellt som associerar till sund livsstil har på allvar slagit igenom även för en njutningsprodukt som glass.

4. Lokalt och schysst producerat

God djurhållning, minimerad energiåtergång, råvaror som är lokalt säsonganpassade, har lågt klimatavtryck – den moderna konsumenten vill veta att allt står rätt till.

5. Njutning ger tröst

Vi värdesätter njutning, men gärna av lite mer raffinerad karaktär, därför har unika smaker, texturer och även utseendet blivit allt viktigare för en njutningsprodukt som glass.