från sverige

”Märkningen Från Sverige betyder att produkten är odlad, född och uppfödd, förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige. I varor med flera ingredienser är kött, mjölk, ägg, fågel, skaldjur och fisk alltid utan undantag Från Sverige.” 

Tillbaka

Ostrapporten: Vi äter mindre svensk ost än vi tror

Publicerad Aktuellt Företag Konsument

Så många som 95% av alla svenskar äter ost. Men är man trogen sin favorithårdost och äter man verkligen så mycket svenskproducerad ost som man tror? Svaren får du i Ostrapporten 2022, en undersökning om svenska folkets ostpreferenser och attityder till ost, som Demoskop genomfört på uppdrag av Svenskmärkning.

Sverige har flest hårdostar i världen, cirka tjugo sorter och mer än tvåhundra varianter av dem. En majoritet i undersökningen tycker också att utbudet av svensk hårdost i butik är mycket bra, medan svensk dessertost uppges vara svårare att hitta.

3 av 5 tycker det är viktigt med svensk ost

3 av 5 tycker att det är viktigt att osten de köper är svensk. Ändå är endast 4 av 10 ostar vi äter i Sverige producerade i Sverige (Källa: Jordbruksverket).

— Ostrapporten visar att de flesta överskattar hur stor andel av osten vi äter som är svensk. Vi tror helt enkelt att vi äter mer svensk ost än vad vi faktiskt gör, så här finns utrymme för mejerierna att öka andelen svensk ost och för handeln att lyfta den svenska osten ytterligare, säger Ulrika Ekström, vd Svenskmärkning AB.

Trogna sina favoriter bland hårdostarna

Nära hälften uppger att de äter ost dagligen eller flera gånger i veckan. 6 av 10 har ett par olika favoritostar de väljer mellan, medan 2 av 10 köper samma hårdost varje gång — endast 9% testar gärna olika hårdostar. Hårdosten Präst® är storfavoriten, följd av Herrgård®, Grevé® och Hushållsost. Hårdost toppar listan på favoritpålägg på smörgåsen och ska man lägga något på osten får det gärna vara gurka eller paprika. Även om nära 6 av 10 tycker att osten är dyr så köper man den ändå.

Unga äter mer matost — det svenska utbudet ökar

Det är vanligare bland yngre personer att äta ost till middag, vilket kan bero på att matostar används mer frekvent som huvudråvara bland yngre människor.

— Den svenska grillosten har fått ett rejält uppsving de senaste åren och den produceras av både små och stora mejerier. Det är roligt att många har valt att märka grillosten med Från Sverige eller Mjölk från Sverige och på så sätt gör det enkelt att välja svenskt alternativ, säger Ulrika Ekström.

Ostsvinn och värsta ostmardrömmen

Den värsta ostmardrömmen är enligt många, och inte helt otippat, att osten hyvlas till en skidbacke. Avslutningsvis gör kvinnor i högre utsträckning något med den sista ostbiten, till exempel använder den i matlagning eller river och fryser in, medan män i högre utsträckning slänger den sista delen av osten.

Ost ursprungsmärks med Från Sverige eller Mjölk från Sverige

En ost märkt med Från Sverige eller Mjölk från Sverige är gjord på svensk mjölk från svenska kor. Osten är även förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige. Förutom att den smakar gott och slipper långa transporter, skapar osten jobb för både svenska bönder och företag.


Ladda ned rapporten på MyNewsdesk här!

Ostrapporten är framtagen av Demoskop på uppdrag av Svenskmärkning AB, som står bakom den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, där även Mjölk från Sverige och Kött från Sverige ingår. Undersökningen genomfördes genom 1020 intervjuer i webbpanel under perioden 11–17 januari 2022.  


ostfestivalen från sverige
Ostfestivalen 2022 hålls 13-15 maj på Münchenbryggeriet, Stockholm. Biljetter & information här!

Mer information

Träffa oss och våra vänner på Ostfestivalen 2022

Ostrapporten och pressmeddelandet på MyNewsdesk

Om svensk ost

10 spännande fakta om svensk ost


På Ostfestivalen hittar du ett unikt utbud av svenska ostar från små och stora mejerier. Testa nya favoriter!

Relaterade inlägg

minismörgåstårta

Mackanskost tipsar – minismörgåstårta till påsk

Nu till påsk tipsar så tipsar Marcus Frank att njuta av den älskade smörgåstårtan i en ny variant – som minitårta! Här kan du se när Marcus gjorde sin minismörgåstårta och ta del av receptet.

Lavina Årets Pelargon

Sunrice Lavina är Årets Pelargon 2024

Årets Pelargon 2024 är här! Den heter Lavina och har täta blomställningar i vackra toner av violett som för tankarna till ljus lavendel. Titta efter märket Från Sverige när du väljer pelargon!

Svenskt står starkt i både attityd och handling

Nu är Attitydmätning 2024 här som tagits fram av Demoskop på uppdrag av Svenskmärkning — en undersökning om kännedom, kunskap och attityder till ursprung på råvaror och livsmedel.