De svenska äggen – många mervärden på köpet
Du får många mervärden på köpet genom att alltid välja svenska ägg. Att ägget är näringsrikt, hållbart och variationsrikt är bara några av många andra fördelar. Vi bad Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på branschorganisationen Svenska Ägg berätta mer.
– De svenska äggens kvalitetsmervärden är oslagbara, säger verksamhetsledare Marie Lönneskog Hogstadius på branschorganisationen Svenska Ägg. De svenska hönsen har god hälsa och behöver inte få förebyggande antibiotika i foder. De svenska producenterna är bra på förebyggande smittskyddsarbete och håller, sedan många år tillbaka, hönsen fria från salmonella. Med svenska certifierade ägg kan du känna dig trygg.
Hög näringstäthet, lågt klimatavtryck
Marie Lönneskog Hogstadius lyfter även fram äggets näringstäthet. En livscykelanalys som forskningsinstitutet RISE tagit fram visar att ägget har lägst klimatavtryck av de animaliska livsmedlen i förhållande till näringsinnehåll.
– Ägg är också en riktig näringsbomb som innehåller nästan alla näringsämnen som kroppen behöver, det enda som saknas är vitamin C och kolhydrater. Dessutom är ägget en perfekt källa till protein och innehåller alla nio aminosyror som vi inte klarar oss utan och som måste komma från maten.
Svenska ägg i butiken
På de svenska butikshyllorna hittar du som konsument i stort sett bara ägg som producerats i Sverige.
– Det är i princip bara svenska, certifierade ägg som säljs i de stora livsmedelskedjornas butiker. Men det är alltid bra att titta efter Från Sverige-märket på förpackningen och certifieringsstämpeln på äggskalet, tipsar Marie Lönneskog Hogstadius.
Befarad brist avvärjd
Den svenska äggbranschen har en tuff period bakom sig. Under den gångna vintern och våren drabbades Sverige av omfattande fågelinfluensautbrott på grund av vilda fåglar som bär smittan med sig. Flera fjäderfäanläggningar, både ägg- och slaktkyckling, drabbades, vilket i viss mån påverkade tillgången på svenska ägg under en period. Men nu är tillgången på svenska ägg återigen god, enligt branschorganisationen Svenska Ägg.
– Många befarade att svenska ägg skulle bli en bristvara, så vi är glada över att det finns gott om svenska ägg i butikerna redan nu igen, säger Marie Lönneskog Hogstadius.
Maries favorit & tips
Har du själv någon personlig favorit när det kommer till äggrätter eller bakverk?
– Morgonäggen, kokta 6 minuter är så goda i sig, med en klick kaviar eller majonnäs. Sen tycker jag om äggsmaken i hemgjord bearnaise och hollandaise.
Har du något riktigt bra äggtips att dela med dig av?
– Ägg innehåller så många värdefulla näringsämnen! Ha med ägg som mellanmål ihop med en frukt, då ger du kroppen allt den behöver för att må bra.
På bilden kan du se hur du läser märkningen på ägget.
Certifiering – den rosa checken
Certifieringen, den rosa checken, är ett sätt för branschen att ta ett gemensamt ansvar för hela produktionskedjan – från hönan till konsument. Varje enskilt led har specifika kriterier som måste uppfyllas och varje led i kedjan måste säkerställa att föregående led är certifierat, med syftet att kvalitetssäkra den svenska äggnäringen och möjliggöra en framtida utveckling.
Äggets dag firar 25 år med ny receptbroschyr
Fredagen den 8 oktober firas Äggets Dag över hela världen – och i år 2021 är det dessutom 25 års jubileum. Branschorganisationen Svenska Ägg presenterar lagom till Äggets Dag en ny receptbroschyr med kökets kanske viktigaste råvara – det svenska ägget. Recepten på de goda äggrätterna är skapade av Mattias ”Fredagskocken” Larsson.
Broschyren innehåller 10 recept med kökets kanske viktigaste råvara, en riktig stjärna som ändå är lite av en doldis: Det svenska ägget. Äggrätterna i broschyren är några av Mattias ”Fredagskocken” Larssons personliga favoriter.
– Ägg är en otroligt viktig råvara. Det är gott, enkelt och variationsrikt. säger Mattias. Det är en bra källa till protein, smaken är fantastisk och dessutom är det bra som bindningsmedel i både matlagning och bakning.
Ladda ned receptbroschyren här
Mer information
Ägg du köper i butiken och som märks med Från Sverige är certifierade och har den rosa checken.
En produkt med flera ingredienser som märks med Från Sverige-märkningen, och som innehåller ägg i någon form, innehåller utan undantag svenska ägg.
Läs mer på Svenska Ägg
Utmärkta svenska råvaror!
Företag som ursprungsmärker med Från Sverige
Äggets dag! Receptbroschyr från Svenska Ägg
Relaterade inlägg
Hemköp Torsplan, Stockholm — vill gärna ha demo och gavelexponering
På Hemköp Torsplan i Stockholm jobbar Tobias Backman och Vilhelm Eriksson. ”Vi ser positivt på Från Sverige-skyltar, särskilt om de tillför värde för kunden genom att göra det lättare att hitta svenska produkter.”
City Gross Stora Bernstorp — all form av skyltning är av värde
Patrik Hansson är butikschef på City Gross Stora Bernstorp, Malmö. På frågan om att skylta upp butiken med Från Sveriges skyltmaterial menar han att all form av skyltning är av värde.
ICA Kvantum Clemenstorget — vill ha fler aktiviteter
Ola Hollerup, köpman, ICA Kvantum Clemenstorget i Lund skyltar upp butiken menar att uppskyltningen är en mycket bra hjälp för butiken att få ut budskapet om att värna det svenskproducerade.